1. 아미노산 대사와 근육 회복
아침에 먹으면 단백질이 주로 에너지 대사에 쓰임.
저녁에 먹으면 트립토판이 뇌로 더 많이 전달 → 세로토닌·멜라토닌 합성 ↑
→ 숙면 + 근육 회복 효과 동시 기대 가능.
2. 수면 호르몬 멜라토닌 촉진
계란 속 트립토판이 저녁 시간대에 섭취될 때 수면 잠복기를 줄이고, 깊은 수면 비율 ↑
3. 근감소 예방 & 단백질 타이밍
40~50대 이후 근육 감소 방지를 위해 저녁 단백질 섭취가 특히 중요.
수면 중 근단백질 합성률이 아침 섭취보다 높음.
🍳 건강하게 먹는 팁
기름은 올리브유·카놀라유 사용
반숙 조리 → 단백질 변성 최소화
비타민 C 풍부 채소(시금치, 토마토 등) 곁들이면 철분 흡수 ↑
통곡물 탄수화물 함께 먹으면 트립토판이 뇌로 잘 이동
👉 결론: 저녁 달걀프라이는 숙면과 근육 건강에 도움이 됨.
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